史玉东，现任蒙牛集团全球研发创新中心研发总监，他用18年光阴深耕乳业科研，以“中国智慧”破解行业难题，更以科技创新重塑国产乳业的全球竞争力。荣获“呼和浩特市道德模范”“呼和浩特市先进科技工作者”“内蒙古自治区劳动模范”等荣誉。
扎根乳业科研一线，从学子到行业领军者
2007年，史玉东初入蒙牛，就扎根乳业科研一线，从基础研究到乳品加工技术，从母乳分析到技术引进，从项目管理到益生菌筛选再到营养健康研究。他以第一发明人身份申请发明专利11项，其中已授权7项, 申请国际专利 PCT1 项；以第一作者身份发表SCI、 EI 及核心期刊论文 14 篇；参编论著 1 篇；先后参与国家“863 ”项目、国家科技支撑计划，以及自治区级和市县级重大科技项目，解决了我国母婴营养基础研究及产业化应用、乳制品热加工副产物危害消减等关键技术难题，极大提升了所在单位学术领域的影响，直接间接产生的经济效益数十亿元。
攻坚关键技术，破解乳业科研难题
在基础研究过程中，做实验是必不可少的一项工作，由于实验项目的不确定性和连续性，通宵实验获得的数据结论反而让他乐在其中。2009年，史玉东带领团队首次与Arla 打破东西方母乳研究门槛，针对母婴营养进行研究调查，通过母乳采样分析建立数据库，测定中国婴幼儿不同成长阶段的营养需求，为婴儿膳食喂养提供科学化的有力支持。为了构建全面、准确的母乳数据库，他带领团队奔赴全国各地，深入医院、社区等场所，积极采集母乳样本。为研发更贴合中国宝宝营养需求的奶粉配方奠定了坚实的数据基础。相关研究成果指导多项婴配粉的开发及生产，并成功在国际食品顶刊《FoodChemistry》发表蒙牛集团首篇SCI文章。
守护“舌尖安全 ”，全产业链质量升级
“奶以安为要 ”。一杯好奶，首先是一杯放心奶。2022年，史玉东主导完成的《乳与乳制品的安全质量全程控制技术集成与示范》课题顺利通过科技部验收。推动乳品企业“从牧草到奶杯 ”的全产业链转型升级，实现全程闭环质量控制，全面提升乳品质量，保障消费者“舌尖上 的安全 ”，该项目开发了数字化“食品安全质量实时监控平台 ”“国内首个交互式乳制品 大数据分析平台 ”、“嗜冷菌菌群组成及理化指标 meta 数据集 ”等多项科研成果，并在 20 家工厂形成示范。经专家鉴定，该项目成果达到国际先进水平，近三年产生经济效益 79.64亿元。
产学研协同创新，推动乳业新质生产力
他积极推动蒙牛与包括中国科学院、北京大学、瓦赫宁根大学等在内的全球顶尖科研院所建立合作伙伴关系，成立蒙牛全球专家智库，涵盖包括 13 位两院士在内 100 多位 国内外顶尖专家，搭建产学研科技创新平台，助力企业高质量发展，助力乳产业链产业 创新升级，打造乳业新质生产力。
履职为民，全国人大代表的使命与担当
作为全国人大代表，史玉东的提案永远聚焦“奶瓶子”背后的大民生，作为一名奋斗在乳业科研一线的青年科技工作者，史玉东的调研足迹遍布草场、牧场、工厂、市场和实验室涉及奶全产业链各个环节，与业内专家、一线工人、消费者进行深入沟通与讨论，全面了解奶业发展情况。通过调研，他提出了“要鼓励龙头乳业进行深加工产业升级，将内蒙古打造成 为全国乳原料供应基地，实现核心原料的国产化以及产业增值，创造千亿级产业集群。
从草原到世界舞台，史玉东的故事仍在继续。他用创新与坚守证明：中国乳业，未来可期！
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