“建功十四五·奋进新征程” 2021年呼和浩特市莜面餐饮业职工职业技能大赛隆重举行

     9月24日，由呼和浩特市总工会、呼和浩特市人力资源和社会保障局主办，武川县总工会、武川县文化和旅游体育局、武川县人力资源和社会保障局、内蒙古燕谷坊生态农业有限公司、内蒙古烹饪餐饮行业协会承办的呼和浩特市莜面餐饮业职工职业技能大赛于在内蒙古燕谷坊生态农业有限公司•草原之门隆重举行，来自呼和浩特市市属9个旗县区的42名选手参加了团体赛和个人赛的比赛项目。

     呼和浩特市莜面餐饮业职工职业技能大赛的举办，旨在深入贯彻落实习近平总书记“生态优先、绿色发展”的理念，传承保护国家非物质文化遗产的重要指示精神，激发广大职工的劳动热情和创造潜能。

    出席开幕式的领导有：呼和浩特市人力资源和社会保障局副局长、市总工会兼职副主席兰军，呼和浩特市总工会经济部部长刘冬梅，呼和浩特市总工会三产服务业工会主席田喜武，武川县委常委、宣传部部长李敏，武川县人民政府副县长、公安局局长温林凡，武川县人大副主任李璐，武川县政协副主席张春梅，武川县总工会主席张显业，武川县人力资源和社会保障局局长赵志文，内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥，武川县总工会副主席李爱兰，武川县总工会副主席赫连昵娜，武川县文旅局副局长郑文德和内蒙古燕谷坊生态农业科技股份有限公司工会主席张栓贵。

     兰军在开幕式发言中指出：举办本次技能竞赛促进了全市莜面餐饮行业服务技能的交流与学习，展示莜面餐饮服务人员良好的精神风貌和精湛的业务技能，提升全市餐饮行业服务水平和业务技能，在全市掀起开展“建功十四五·奋进新征程”的劳动竞赛热潮。希望各位选手通过比赛，充分展示制作技艺的同时能使自己的技能水平得到进一步提高，相互交流、相互学习、取长补短、共同进步。

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     本次比赛项目分为理论知识比赛和实际操作比赛两部分。理论知识比赛采用试卷考试方式；实际操作比赛为莜面制作，选手在规定的时间内现场制作完成搓鱼鱼、推窝窝两种规定作品及自选样式一种的莜面制作，所需原料均由组委会提供。

      经过紧张激烈的竞赛环节，最终决出：武川县天一莜面馆代表队荣获集体一等奖，武川县皇盛酒店、武川县明珠电力宾馆代表队荣获集体二等奖，武川县哲家酒馆、赛罕区万福阁莜面小厨、武川县非物质遗产石磨莜面传习基地代表队荣获集体三等奖，土默特饭店、呼市新东方技工学校、和林格尔县总工会、清水河县总工会、金麦庄酒楼、呼市商贸旅游职业学院、呼市绿和轩餐饮管理有限责任公司、老武家莜面代表队荣获优秀组织奖；陈利清荣获个人一等奖;陈枝梅、白区女荣获个人二等奖；岳占英、李文霞、王美枝荣获个人三等奖；候丽珍、李桂珍、冯兰半、王桂芬、温旭珍、许秀先、樊粉娥荣获个人优秀奖。

      2021年呼和浩特市莜面餐饮业职工职业技能大赛的成功举行，展示了各参赛选手制作烹调技艺，既丰富了全市职工的业余生活，又提高了职工职业技能竞赛的积极性，更增加了职工、企业之间团结友爱、和谐互助的氛围，充分展现出全市职工积极向上、努力拼搏、不断进取的精神风貌。进一步促进了全市莜面餐饮行业服务技能的交流与学习，展示了莜面餐饮服务人员良好的精神风貌和精湛的业务技能，提升了全市餐饮行业服务水平和业务技能，在全市掀起开展“建功十四五•奋进新征程”劳动竞赛的热潮。